Mood nak baking datang lagi! Tak, sebenarnya sebab nak makan benda-benda manis dan asyik terbayangkan burnt cheese cake. So, saya nak kongsikan resepi burnt cheese cake yang saya buat. SIMPLE je. Resepi ni anggaran untuk 8 - 10 orang makan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
700g krim keju (cream cheese)
1 cawan gula
5 biji telur
1 1/2 cawan (360 ml) whipping cream
3/4 tsp (4g) garam
1 tsp (5g) ekstrak vanila
1/4 cawan (30g) tepung
 |
| Saya gunakan cream cheese Tatura dan whipping cream Anchor. Sebelum mula, panaskan oven pada suhu 200C, dan baking pan tu dilapikkan dengan baking paper. |
 |
| Letakkan cream cheese dalam mixer. |
 |
| Letakkan gula. Gula ni saya gunakan brown sugar dan raw cane sugar. Sebab gula pasir yang biasa takde dekat umah. Raw cane sugar ni agak manis ye rasa dia, so saya adjust kuantitinya |
 |
| Letakkan garam. Mix cream cheese, gula dan garam sehingga sebati. Then, masukkan telur sebiji demi sebiji. |
 |
| Lepas itu, masukkan vanila dan whipping cream. Gaul sehingga sebati. Batter cake quite smooth at this time. |
 |
| Then, masukkan tepung sedikit demi sedikit. |
 |
| Dah siap dicampurkan kesemua bahan. Apabila dah letakkan tepung, batter agak pekat sedikit. |
 |
| Letakkan dalam pan. Saya buat 1 medium/large pan and 6 cups sized | . | | |
 |
| Baked for 60minutes or until deep golden brown but still jiggly in the centre. If it burns to fast while baking, please cover with aluminium oil. This one is done! Right after out from oven. |
 |
| After few minutes, it deflate slightly |
 |
| This is the medium/large sized pan. After cool, it is best to refrigerate |
If you like the oreo version of basque burnt cheesecake, just added oreo after settle mixing the batter with flour. You can just mix it with spatula. Boleh beli oreo yang dah siap dihancurkan, atau beli je oreo yang biasa tu then hancurkan sendiri. Boleh gaul bersama whole batter or campurkan oreo dengan sedikit butter then presskan di loyang sebelum letakkan batter kek.
 |
| Letakkan oreo yang dihancurkan. Yang ni saya beli yang biasa then hancurkan sendiri. Sebelum hancur tu, jangan potong plastik tu dulu. Dah hancurkan baru potong then tuang dalam batter. |
 |
| Gaul rata oreo yang dah dihancurkan dengan batter kek. Kalau malas nak guna spatula, gaul je guna whisk mixer tu. |
 |
| After few minutes out from oven - deflated sikit. |
 |
| This one bila potong oreo cheese cake. Nampak lah oreo-oreo hancur tu. Cantik juga sebenarnya. |
Selamat mencuba!
